Запеканка с фаршем и кабачками и картофелем видео

Запеканка из фарша, картофеля и кабачка

Лук очистить и мелко нарезать.

На растительном масле обжарить луковицу.

К луку добавить фарш. Обжарить на среднем огне минут 5, постоянно помешивая.

Кабачок натереть на крупной тёрке. Добавить его к фаршу. Посолить и поперчить. Перемешать и жарить ещё 3-5 минут, чтобы немного выпарился сок от кабачка.

Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими слайсами.

На дно формы выложить слой картофеля. Посолить и поперчить.

На картофель выложить фарш с кабачком.

На фарш выложить тонко нарезанный болгарский перец.

Сверху выложить оставшийся картофель.

Смешать яйцо со сметаной. Добавить соль и перец.

Вылить яйцо со сметаной в форму на картофель.

Форму закрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут, при 180*.

Затем достать запеканку из духовки и посыпать её сыром натёртым на крупной тёрке. Запекать ещё 15-20 минут, при той же температуре.

Источник

Запеканка с кабачками, фаршем и картофелем

Ингредиенты

Кабачки молодые – 1 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Фарш свиной – 250 г

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Зелень петрушки – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки для запеканки лучше натереть на терке, мне не нравятся нарезанные кабачки в запеканках, такие любим только обжаренные, с зеленью и чесночным соусом. Так вот, картофель также натрем, получится очень нежно в результате. Фарш берите любой, лучше, конечно, самостоятельно приготовленный.

Подготовить все продукты по списку. Также сразу можно включить и прогреть духовку до 180 градусов.

Читайте также:  Засолка зеленых помидоров на зиму в банках горячим рассолом

В миске или другой удобной емкости смешать одно куриное яйцо и пару ложек сметаны. Взболтать смесь.

Картофель очистить и вымыть. Натереть картофель средней стружкой, переложить к яично-сметанной смеси.

Молоденькие кабачки также сполоснуть и просушить, натереть средней стружкой. Если используются более поздние кабачки, очистить верхний слой и выскоблить семена. Переложить кабачковую стружку к картофельной.

Выдавить парочку зубчиков чеснока, отправить в емкость с ингредиентами. Также нарубить свежую петрушку, переложить в миску вслед за чесноком. Добавить соль и перец, перемешать.

Фарш поджарить на сковороде практически до готовности – 7-10 минут, разбивая его периодически лопаткой. Посолить и поперчить на свой вкус.

Порционные формы, или одну большую, смазать маслом, выложить часть картофельно-кабачковой смеси.

Поверх картофеля и кабачков положить обжаренный фарш.

Закрыть фарш оставшейся смесью из картофеля и кабачков. Накрыть формы фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать блюдо в фольге 15 минут, после фольгу снять и готовить запеканку с фаршем, картофелем и кабачками в духовке еще 5-7 минут.

Источник

admin
Лайфхаки по дому и огороду